УДК: 543.544.5.068.7:577.127.4
Работа выполнялась при поддержке гранта Российского научного фонда (№ 14-5000079).
Авторы: Старцева О. В., Палий И. Н., Хохлов С. Ю., Мельников В. А.
В работе дана детальная характеристика фенольных веществ 7 сортов хурмы коллекции Никитского ботанического сада, относящихся к разным группам, сделаны выводы о наиболее перспективных для селекции и полезных для человека сортах по этой группе веществ.
Ключевые слова: хурма, фенольные соединения, галловая кислота, хлорогеновая кислота, нарингенин, перспективные сорта.
Текст статьи: http://tavr.science/stat/2017/04/34-Startseva-Palii-Khokhlov-Melnikov.pdf