Фенольные соединения плодов хурмы сортов коллекции Никитского ботанического сада

УДК: 543.544.5.068.7:577.127.4

Работа выполнялась при поддержке гранта Российского научного фонда (№ 14-5000079).

Авторы: Старцева О. В., Палий И. Н., Хохлов С. Ю., Мельников В. А.

В работе дана детальная характеристика фенольных веществ 7 сортов хурмы коллекции Никитского ботанического сада, относящихся к разным группам, сделаны выводы о наиболее перспективных для селекции и полезных для человека сортах по этой группе веществ.

Ключевые слова: хурма, фенольные соединения, галловая кислота, хлорогеновая кислота, нарингенин, перспективные сорта.

Текст статьи: http://tavr.science/stat/2017/04/34-Startseva-Palii-Khokhlov-Melnikov.pdf

Tags: